台中市旅行業經理人協會

為適時反映國際原油價格，本公司經報奉政府核准，自開票日2007年04月16日(含)起，將調整國際航段之燃油附加費。謹將調整後各航段YQ收取金額詳列如下：
※香港線:每航段由原USD12.5，調整為USD13.1。 
※區域線:每航段由原YQ USD14，調整為USD16.5 (兵險USD1.5+ 燃油附加費USD15)。
※長程線(含德里):每航段由原YQ USD34，調整為USD40.5(兵險USD1.5+燃油附加費USD39)。
※TPE-KHH v.v. : 維持每航段TWD40。

企業只有兩條路可走：留在門的這邊，就要產品比人好、成本比人低；不然就要想辦法打開創新大門，走到門那邊，與競爭者互別苗頭。

文／方正儀

相同的手法販賣相同的產品給相同的顧客，怎麼有可能大幅增加營收？困在這樣的迷宮中，大家都在問：「下一步該怎麼走？」

「再艱苦，也要讓老天爺笑出聲來」

文◎紀淑芳

台灣有兩個最擅長運用口語的知名人物，一位是把台語用得淋漓盡致的吳念真，另一位是把普通話講到神準讓人捧腹的王偉忠。這兩人一位出身瑞芳礦工家庭的本省籍子弟，從小聽大人用台語訐譙；一位是在嘉義眷村長大的外省第二代，長期耳聞南腔北調，相同的都是在鄰里之間相濡以沫的艱困環境成長，兩人都喜歡跟大夥兒混哥兒們。

法國人不僅會吃，而且創造了飲食評論，評論的影響之大，甚至可以左右消費者和從業者。紅色封面的《米其林指南》由法國米其林輪胎公司於1900年創刊，一百年來是銷售量最大、收錄最齊全的全球第一流餐館、旅館大全年鑒。五分之一以上的法國人隨時使用它或閱讀它，目前全球超過7億的發行量。這本書在老饕和美食家心目中，實在是至高無上，你可能沒看過，但你一定聽過。
最早的米其林指南於1900年在法國發行，是由米其林輪胎公司印製給汽車駕駛做爲行路的指南，提供有關在法旅遊的資料，包括寄存及車輛維修、住宿、餐飲、以及郵遞、電報和電話服務等。米其林指南的誕生是一個有計畫的行動，而且是長達一世紀，堪稱史上影響最大的行銷活動的一個重大部份。這本冊子一開始是個廣告工具，讓可愛的米其林輪胎人可以露臉賣輪胎的用的。創辦人之一安德列先生誇張地在印數爲三萬五千的小冊子的第一本序言中寫道：「此書是在新世紀初次出版，它一定能與世紀共存！」，他大概真的沒想到這本小冊子百年後真的成爲一本跨越世紀的重要美食參考！



米其林指南起源
1900年米其林指南首次在法國出版，原意為駕駛人士提供汽車維修及旅遊住宿的資料。米其林指南分為紅綠兩種，紅色指南介紹酒店及餐廳資料，綠色指南則提供旅遊資訊。在1920年以前，指南曾經是免費供應。
1895年MICHELIN以剛發明的充氣輪胎參加巴黎到波爾多間的汽車比賽,同時也注意到長途駕車需要周全的旅遊指南。
那個時代，觀光旅遊業尚未萌芽，在法文字典中，「tourisme」這個字還是個罕見少用的詞。但是生產輪胎的米其林公司兩位創辦人安德烈‧米其林（Andrichelin）和艾德華‧米其林（Edouard Michelin），卻已經看到一個前所未有的遠景。
1900年，米其林出版第一本Red Guide法國旅遊指南，這400頁的口袋尺寸手冊。介紹1,400處鐵路和公路旁的旅館、飯店、汽車維修據點、火車站、零配件維修供應商店、維修組裝拆卸圖示、DIY維修等豐富內容。從此到往後的20年，MICHELIN免費提供紅色封面的Red Guide給顧客。
這本和二十世紀一起誕生的小冊子，首次發行量就有三萬五千本，共有四百頁，在當時是免費贈送。小冊子裡提供開車者的路途資訊：火車站、加油站、修車站、郵局、電報站、電話站、藥房等，讓開車者在遇到困難時可以得到補給和救援。


1904-1914年間新增了法國以外的北非洲、地中海沿岸、西班牙、義大利、葡萄牙、瑞士、德國等地旅遊手冊，封面也不限紅色以為區別。
1920年起，Red Guide旅遊手冊開始在書店以每本7元法郎出售，完全沒有任何商業廣告。同時建立嚴格評審制度，訪問任何店面堅持自行付費，維護評選公正客觀。

為餐廳評分的米其林星級評分系統於1926年開始，Red Guide評選出46家傑出餐廳並授壹星(Very good Cooking)。1931年，Red Guide評選開始出現兩星(Excellent Cooking)和最高榮耀的參星(exceptional cuisine，worth the journey)。今日，米其林星級評分已成為全世界最具權威性的飲食評分系統，2005年，全歐洲只有50家餐廳能獲得米其林3星榮譽。對餐廳來說，獲得或失去一粒星，可能為其營業額帶來數以百萬計歐元的得益或損失，在一些3星餐廳，享用一個晚餐可能需要一百歐元。今日，米其林指南有12本，列出歐洲超過4萬5千間餐廳，法國的指南推出至今已售出超過3千萬本。
1944年諾曼第登陸和法國盟軍的解放，同盟國早自1939年起就以Red Guide作為城鎮地圖使用的重要依據。

星等

星星和叉匙沒有一定的關連性，但如同各位知道三顆星二顆星但不一定知道有叉匙標誌，星星的重要性是遠高於叉匙的。餐廳評分的米其林星級評分系統於1926年開始，Red Guide評選出46家傑出餐廳並授壹星(Very good Cooking)。1931年，Red Guide評選開始出現兩星(Excellent Cooking)和最高榮耀的參星(exceptional cuisine，worth the journey)，旅館餐廳當然也是小冊子裡的重要資訊，不過當時列出的星星等級只是反映價格，並非品質的認定，日後才變成餐飲品質最高指標。而後日米其林的星星數目也有不同的意義：

一顆星(Very good Cooking)的餐廳：「值得停車一嘗的好餐廳」（這樣的敍述當然是因爲米其林是做輪胎的）；

兩顆星(Excellent Cooking)的餐廳：示「一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但所費不貲」；

三顆星(exceptional cuisine，worth the journey)的餐廳：「完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境，但是要花一大筆錢」。

從定義可知，第一顆星的頒給標準以餐廳食物的品質來決定，多出來的星星則視餐廳服務的品質、裝潢、餐桌擺設、食具的好壞、上菜的順序，以及酒窖的大小和品質來決定。當餐廳獲得一顆星之後，要投資相當可觀的金錢在人員訓練、擺設和各種酒藏等方面，才可能獲得第二顆或第三顆星星。法國成千上萬的餐廳，在2005年入選三顆星的只有26家，可見難度之高，評鑒之嚴！星星除了頒給餐廳也頒給廚師。一顆星的廚師要決定是要停留在比較保險安全的一顆星等級，還是要冒險努力去獲得第二顆星星。三顆星是許多廚師畢生奮鬥的終極目標，這代表了廚藝的最高肯定，並且擁有三星可以吸引遠道而來的嬌客，還可以用米其林三星的名氣賺取更多的收入。
獲得一星的主廚只要維持既有的水準，這顆星通常可以一直保留。但是二星或三星主廚只要被發現一點疏忽就會被降等（delete），特別是被評鑒爲三星的主廚或餐廳，一定要經過好幾年的觀察（一到兩顆星的餐廳每年要接受15次的重復評鑒，對三顆星餐廳的評鑒次數更多。僅有叉匙標誌的餐廳，一年半到兩年才會再評一次），年年維持在水準以上的表現，才有可能獲得三顆星的評價。因此三顆星不但象徵「絕對完美的美食」，更指「不會犯任何錯誤的主廚或餐廳」。
關於降級最著名的一個故事就是名廚Alain Zick因他的餐廳從三星降爲二星而自殺，可見三星的榮耀是最大的肯定，也是最大的壓力。

最權威的評鑒

米其林一向以中立可靠的評論著稱，自1920年起，它不再接受任何廣告。它極力保持其獨立性，以確保調查的中立和可信性。指南被大衆譽爲「嚴肅和可靠」的刊物。在人們心中樹立一個極高的形象。米其林的評鑒是采匿名拜訪和不事先告知的情況下，派不同的人進行多次秘密測試。所以法國的餐廳經理和主廚對於單身訂位用餐的陌生人多半十分小心，一點都不敢怠慢。這些評鑒員只有在告訴餐廳他要看廚房或餐廳其他設備時才會曝光。但究竟米其林指南有多少這種美食評鑒員？這是一個天大的秘密！評鑒員都是全職「以吃爲工作的人員」，以個人的方式吃遍各地的城市和鄉村（這就是爲什麽餐廳不敢怠慢單身用餐的陌生人），一星期要吃十幾次，每次至少點三道菜和一瓶酒，自己付帳，一家餐廳有時要吃好幾次才能填寫報告，如果報告指出的餐廳是不錯的，總部就會另派幾位評鑒員再次前往試吃觀察，才有可能登上這本小本子。爲了避免評鑒員和餐廳有所不法的勾當，評鑒員每年都要輪調評鑒的區域，每位全職評審每年旅遊30,000公里。介紹超過500種產品和服務項目。。餐飲評審群並非男主廚為主，Red Guide現有16名女性評審，其中壹名女主廚，15位女主廚。
米其林指南在每年三月的第一個星期三出版，推薦的餐廳和旅館涵蓋全歐洲，出版英國、義大利、西班牙、德文等多種語言及國家版本，總發行量超過150萬本。如同現任總裁而言：米其林指南已成爲法國美食文化的一部份。時至今日，米其林指南已有線上的版本，可以免費登錄查詢，同時米其林公司進一步開發了車用的GPRS版本ViaMichelin Navigation 3 Europe軟體，除了可以操作一般的GPRS功能，如路線規畫和語音帶路，還可以查詢米其林指南裏的歐洲餐旅資料。或者你可以再加購各個單一城市的餐旅指南軟體，在你的GPRS上使用。

2007阿里山與螢共舞，3/28閃耀登場
由嘉義縣政府、嘉義林區管理處與阿里山國家風景區管理處等精心策劃之『2007阿里山與螢共舞』生態大賞活動，於3月28日於阿里山鄉來吉村管制哨前廣場舉辦開幕式，當日廣邀八大地區居民一同進行大會師，以嘉年華會的方式揭開2007與螢共舞的序章並慶祝來吉管制哨的啟用，除此之外當天更有來吉社區美食班媽媽的原鄉廚藝，讓人大塊朵頤。舞台上由來吉國小及身聲演繹社的精彩互動演出，用原鄉的歌舞及美食共同迎接阿里山的螢火蟲季。
眾所矚目的2007阿里山與螢共舞活動將於4月璀璨登場，並於3月28日於阿里山鄉的來吉村管制哨舉辦熱鬧的嘉年華開幕儀式暨來吉管制哨的啟用典禮。由來吉國小全校師生所帶來的「螢火蟲之舞」做為活力開場，緊接著由身聲演繹社進行「光之舞」的音樂及舞蹈演出，在夜幕低垂之際，由嘉義縣長陳明文、嘉義林區管理處處長葉賢良及阿里山國家風景區管理處處長鐘福松身穿鄒族服飾，手中高舉代表著生態之火的螢火把，共同點燃阿里山的夜－生態自然的夜，意味著藉由三個單位的結合、齊心努力，守護養育阿里山的自然生態，讓螢火蟲能盡情的揮灑光亮。
眾所皆知的鐵達大尼峭壁景點，吸引情侶仿效羅絲和傑克男女主角在峭壁頂端迎風而立。由於通往該景點沿線道路是單行道且地勢陡峭，如果遊客自行開車前往車輛很容易拋錨，為顧及遊客自行開車前往恐發生危險，社區已研擬一份管制哨管理公約，凡是要進入該景點，一律向來吉社區發展協會預約申請，改搭四輪傳動接駁車，未來每位遊客得付新台幣200元接駁及保險費用（4人即成行），而且社區會將該費用中提撥百分之5至10盈餘回饋社區，作為生態保育、環境清潔之用。對遊客和社區都是利多，本次活動透過鏡開儀式來展現慶祝、歡樂的意味，鏡開儀式中將「鏡」敲開具有將運勢打開的意思，代表阿里山的山林生態運勢將成為國際首流。
在開幕式之後，系列活動也正式地熱烈展開，包括網路活動，自2007/4/1至2007/6/30止，不分國內外遊客都可一起選出『賞螢NO.1』的地區，只要參加票選活動的朋友，都有機會獲得西屋32吋液晶電視、JVC硬碟式數位攝影機、柯達數位相機、i-Pod及AQ100MP3等好禮。同時，更歡迎所有來阿里山賞螢的民眾，隨手拈來，記錄賞螢心情，在6月15日前將小品文章上傳至活動網站-『螢聲話語』，則有機會獲得JVC硬碟式數位攝影機、柯達相機、i-Pod及AQ100MP3等好禮，獎品豐富，就等您來拿，活動詳情請洽阿管處網站www.ali.org.tw

位於大峽谷西邊的哈瓦蘇峽谷內，在流入科羅拉多河之前，沖過哈瓦蘇峽谷，夾壁形成三道瀑布。
七十五呎高的 Navajo Falls，距蘇派村約一哩半；復往內半哩，可達 HavasuFalls，溪水順百呎高懸崖傾瀉而下，藍綠色的清水裝滿層層的天然水池。
水中石灰質千萬年來沈澱成階梯式彎曲的石灰華梯層，美不勝收。

為感謝旅客的熱烈支持，國泰航空再度推出「早安！Limo」送機優惠，提供您貼心的服務！凡符合下列活動辦法，居住於台北市或台北縣地區旅客，即可以NT$499的特惠價享有專車到府接送前往桃園國際機場的服務。

活動時間：2007年4月5日起至2007年6月30日。
活動辦法：居住於台北市或台北縣地區，於活動期間搭乘下列航班、艙等的旅客可以NT$499的特惠價享有專車到府接送前往桃園國際機場的服務。

活動通知
敬致 全體理監事及全體會員：
由寧夏旅遊局主辦《台灣旅行商、媒體記者寧夏考察合作研討會》定於2007年5月15日至19日在寧夏舉辦。寧夏旅遊局誠摯邀請本會理監事及會員作為貴賓蒞會，並負擔在寧夏活動參觀考察的食宿接待費用（不包含機票）。名額有限，機會難得！敬請 各位理監事及會員踴躍報名參加。本會受邀正式組團， 有意參加之人員，請於2007年4月10日前報名，額滿為止(因為機位是包機，請務必確認可以參加才報名)。預定行程如下：

5/14 台北/香港/寧夏 報到，參加自治區人民政府歡迎宴會

北呂宋拉瓦格經典之旅 AGENT TOUR

2007/04/24（二）拉瓦格四日 NT$8800(含簽證.兵險.機場稅.燃油稅.)
2007/04/27（五）拉瓦格五日 NT$9800(含簽證.兵險.機場稅.燃油稅.)

中國人認為清明是廿四節氣中，由春轉夏的一個轉捩點，亦是向已故親友修墓拜祭，慎終追遠日子。

清明，是全年廿四節氣中的第五節氣，在春分後十五日，約當陽曆四月四日或五日。

清明節最重要的活動就是掃墓，民國廿四年起，政府還明定清明為民族掃墓節，全民休假一天，以 便掃墓。